瑪家穀倉紅肉李果醬 供不應求
中國時報【郭韋綺╱屏東報導】瑪家穀倉為營造部落產業特色，不斷嘗試用自產農產品推出創意風味餐，近來把山區天然無毒紅肉李果子製成風味獨特果醬（見圖，郭韋綺攝），網路熱賣，紅肉李冰品也成夏日消暑聖品。瑪家穀倉位於禮納里永久屋入口處橘色外觀十分搶眼，也是部落最高點，可全覽部落風光。當地居民為重塑部落產業耗費3年時間規畫集合工藝、農特產及特色美食，希望吸引遊客造訪，穩定族人生計。社區發展協會總幹事徐惠娟指出，營運半年多累積好評，尤其特色風味餐食材包含紅藜、紅龍果、南瓜、蕃薯、野菜全是部落自產，最近預約訂單增加，讓他們更有信心研發特色餐點。她表示，5月至7月正是紅肉李產期，特別請來老師指導用炒方式做出風味獨一無二的紅肉李果醬，因保留果肉熟成獨特味道，淋在餐前水果賣相及口感佳，推出後供不應求成為熱銷產品。現為穀倉員工的王雅馨是莫拉克受災戶，負責餐飲和行銷導覽，她坦言搬到禮納里後「遠離家園傷痛仍在」，但在新聚落找到工作很幸福，至少不必離鄉背井。她說，會努力把家鄉美好介紹給大家，讓部落文化傳承下去。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/瑪家穀倉紅肉李果醬-供不應求-220039796.html
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